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一、酵母伴侶

特點：

1．改善面包組織，酶制劑和乳化劑極佳配伍能使制作的面包更柔軟、組織更 細(xì)膩。

2．增大面包體積，縮短面包發(fā)酵時間；

3．能使面筋得到充分?jǐn)U展，更有利于機械化生產(chǎn)面包；

4． 用量低，配方高度濃縮。

適用范圍：用于長保質(zhì)期和需要柔軟的面包，尤其是各種甜面包。

二、A500

特點：用量少，能促進面筋的擴展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團發(fā)酵的穩(wěn)定性。

適用范圍：適用于酵母發(fā)酵的各類面團。

三、T-1

特點：強化面筋，提高面團的吸水性，增大面包體積，經(jīng)濟高效。

適用范圍：適用于酵母發(fā)酵的各類面團，尤其是筋力不足面粉，能有效的擴展 面筋。

四、好搭檔

特點：經(jīng)濟實用，獨特的面包改良劑配方，節(jié)約面包生成成本。

適用范圍：適用于酵母發(fā)酵的各類面團。